دانه‌های سرخ رنگ و چشم نواز زرشکاز درختان همیشه سبز با شاخ و برگ‌های روشن به رنگ‌های قرمز نارنجی بورگاندی به دست می‌آیند. این گیاه بیش از ۴۰۰ نوع دارد که بسیاری از گونه‌های آن بومی شرق آسیا و مابقی به آمریکای شمالی و یا جنوبی مربوط است. معروف‌ترین گونه‌های زرشکشامل زرشک بیدانه، زرشک زرافشانی یا وحشی و دانه دار ،زرشک پلویی یا پفکی و دانه اناری، زرشک کوهی یا وحشی، زرشک زالزالکی که ابتدا قرمز و سپس سیاه و دانه‌دار می‌شود.

برخی از میوه‌ها و مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان هستند این مواد غذایی در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید هستند. آنتی اکسیدان‌ها نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی بدن دارند، مصرف آنتی اکسیدان‌ها برای مقابله با آسیب‌های ناشی از نور آبی یا اشعه خورشید، رژیم غذایی نامناسب ،سیگار کشیدن یا استفاده از مواد مخدر، مصرف داروها و یا مسمومیت مواد شیمیایی و استرس زیاد مفید هستند.

زرشکبه دلیل دارا بودن بربرین ویتامین c دارای آنتی اکسیدان است که ما در این مقاله سعی می‌کنیم بعضی خواص زرشکرا مورد بررسی قرار دهیم:

1. کاهش کلسترول خون: کلسترول پیش ساز اصلی اسیدهای صفراوی هست که برای هضم چربی‌ها ضروری است. مصرف بیش از حد از مواد غذایی مانند غذاهای سرخ شده چربی در چربی‌های اشباع شده مانند روغن‌های حیوانی و روغن نباتی و کره و غذاهای آماده مانند سوسیس و کالباس و پیتزا، لبنیات پرچرب، دسرهای پرچرب ،زرده تخم مرغ و تحرک کم و استرس بالا موجب افزایش کلسترول خون می‌شود. با مصرف مواد غذایی مثل زرشکمی‌توان کلسترول خون را تنظیم کرد چرا که زندگی ماشینی در عصر حاضر ناگزیر از مصرف غذاهای آماده و نیمه آماده است چه خوب است که با مصرف زرشککه که معمولاً در همه ی خانه‌ها یافت می‌شود کلسترول خون را تنظیم کرد و از افزایش آن جلوگیری کرد چرا که بالا رفتن کلسترول خون خطر افزایش بیماری‌های قلبی عروقی را چند برابر می‌کند.

2. کنترل فشار خون: انتی اکسیدان‌های قوی و ویتامین سی در زرشک موجب افزایش طول عمر دیواره رگ‌های خونی می‌شود که این عمر باعث کاهش فشار خون می‌شود.

3. ضد سرطان: آنتی اکسیدان‌های موجود در زرشک در تقویت سیستم ایمنی بسیار موثر هستند که در بدن از بروز سرطان جلوگیری و پیشگیری می‌کنند.

4. پوست و مو: ویتامین سی به عنوان یکی از بهترین مواد ضد پیری شناخته شده است که کلید حفظ پوست صاف و یک دست است. ویتامین c در کلاژن سازی و یکدست کردن پوست نقش اساسی دارد.

5. لاغری: امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی و استفاده از مواد غذایی آماده و نیمه آماده و نیم تحرک و فعالیت کم افراد بسیاری از افراد دچار افزایش وزن شده اند. چه خوب است که در کنار ورزش مرتب از رژیم غذایی مناسب برای افزایش چربی سوزی و لاغری استفاده کرد. زرشکبا خواص تنظیم کلسترول و چربی خون روند لاغری را افزایش می‌دهد.

بی شک میوه پر خاصیت زرشک خواص بیشتری دارد که در این مقال نمی‌گنجد. از آنجایی که زرشک زرفرون از بهترین مناطق و با کیفیت ترین محصولات تهیه میشود. توصیه میشود برای حفظ سلامتی بدن و جلوگیری از بیماری ها از زرشک زرفرون استفاده کنید.

جهت خرید زرشک پفکی با کیفیت عالی کلیککنید.

یکی از بیماری های شایع خاموش، بیماری کبد چرب است . این بیماری علائم و نشانه هایی دارد که با انجام آزمایش خون هر شش ماه یا یک سال مشخص می شود. کبد به طور طبیعی کمی چربی دارد، اما تجمع بیش از حد چربی در کبد برای بدن خطرناک است. از آنجایی که کبد یکی از ارگان های مهم بدن است ، اگر مورد بی توجهی قرار گیرد منجر به عوارض و بیماری های خطرناک و کشنده در فرد می شود.

در عصر حاضر با تغییر سبک زندگی و رشد روز افزون مصرف غذاهایی آماده یا نیمه آماده ، شروع و همه گیری  این بیماری در حال افزایش است . خبر خوب اینکه کبد برگشت پذیر است، یعنی با تغییر سبک زندگی و مصرف مواد غذایی مفید برای کبد همچون زرشک در مصارف روزانه می توان به بهبود کامل و ریشه کن کردن این بیماری کمک کرد.

زرشک از جمله مواد غذایی است که در سفره ما ایرانی ها بسیار دیده میشود. این گیاه سرشار از بربرین و ویتامین C  و اسیدهای عالی است، که برای درمان بسیاری بیماری ها مفید است. درختچه زرشک پوشیده از خار است. این گیاه در شرق کشورمان در استان های خراسان جنوبی و خراسان رضوی و استان فارس می روید. زرشکی که در مناطق سردسیر می روید با کیفیت تر و مرغوب تر از زرشکی که در مناطق گرم سیر می روید است.

از گذشته های دور تا به اکنون زرشک برای مصارف خوراکی و دارویی مورد توجه قرار گرفته است. در ایران هم اطباء طب سنتی از زرشک برای درمان بیماری های پوستی ، سرماخوردگی ، التهاب ها ، کبد چرب ، تنظیم فشار خون و تنظیم گلسترول خون و کم اشتهایی استفاده می کنند.

کارشناسان طب سنتی و گیاهی معتقدند با مصرف زرشک ، میزان چربی کبد کم می شود و موجب تحریک تولید صفرا در کبد می شود که برای کاهش چربی کبد مفید است.

روش های مصرف زرشک

1.  می توان به روش های سنتی آب زرشک تولید کرد و بعد از هر وعده غذایی آن را میل کرد.
2. زرشک را میتوان در انواع کوکوها مثل کوکو سبزی، انواع خورشت ها مثل خورشت هویج و زرشک پلو با مرغ و حتی روی سالاد ها و برنج ها مصرف کرد.
3. دمنوش زرشک بدین صورت که مقداری زرشک را با آب جوش دم کرده و بعد از نیم ساعت روزی یک یا دوبار میل شود.
4. در آخر می توان زرشک را همانند قرص ها به صورت خام در حد 10 تا 15 عدد روزانه میل کرد.

طرز تهیه آب زرشک :

500 گرم زرشک را در یک لیتر آب به مدت 5 ساعت خیس میکنیم سپس روی شعله گاز قرار میدهیم بعد از 20 دقیقه که جوشید آن را کنار گذاشته تا سرد شود. آن را آبکش نموده و تفاله ها را جدا میکنیم، آب زرشک یکدست و صافی بدست می آید. (نکته : آب زرشک را می توان شیرین کرد اما برای درمان کبد چرب بهتر است که شیرین نباشد.)

امید است با خواندن این مقاله و رعایت سبک زندگی درست و مصرف زرشک زرفرون کبد چرب خود را درمان کرده و از مبتلا شدن به این بیماری پیشگیری نمایید.

جهت خرید زرشک پفکی با کیفیت عالی کلیککنید.